臘肉長白黴了還能吃嗎

臘肉長少量的白黴是可以吃的。如果臘肉上只是少量的白色黴點，很有可能是臘肉醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮溼的環境裡儲藏時被釋放出來以後而凝結在表面一層白色的鹽霜，如果沒有其他異味的話，把臘肉發黴的部位沖洗乾淨，是就可以吃的，如果是大面積綠色的黴點，且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，是不可以吃的。