家庭怎樣製作梨子酒

方法如下：

1、選用優質梨子，洗淨晾乾；

2、用破碎機破碎，碎塊直徑以0.15至0.2釐米為宜，過小易成糊狀，對榨汁不利，過大出汁率不高；

3、發酵，每10斤果汁加入0.1克焦亞硫酸鉀殺菌，將果汁倒入釉缸，其數量為缸容量的五分之四，加入百分之十的酵母液，並充分攪拌，使酵母均勻地分佈於發酵液中；

4、換缸，將酒液移入另一人桶中，並每隔幾天就換缸一次，併除去酒中的沉澱物，最後一次換缸後，在酒液中加入冰糖，沉澱兩三天後，梨子酒即可完成。