豇豆角怎麼儲存

豇豆角儲存先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意焯的時間千萬不能太長，開鍋一次後就可以出鍋了，然後把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以放在冰箱儲存了。

把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，因此我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。