豬肉菲黃餡的做法

一、主料：

麵粉，豬肉餡，韭黃。

二、輔料：

油，水，料酒，雞蛋。

三、調料：

薑末，鹽，胡椒粉，花椒粉。

四、做法及步驟：

1、面粉放入容器中，用淡鹽水和成麵糰，在麵糰中間再倒入幾滴水，用拳頭把麵糰來回踹幾下，讓麵糰充分吸收水分。

2、麵糰揉勻至表面光滑。蓋蓋醒一會。

3、肉餡打入一個雞蛋，調入料酒，白糖，花椒粉，胡椒粉，食鹽，薑末，食用油。順著一個方向攪拌均勻。

5、韭黃挑洗幹