柿餅在冰箱怎麼上霜

1、首先將晒過一段時間的柿餅，兩個兩個疊一起，相當於兩個柿餅一個組合，這樣疊起來，接著放進洗淨乾燥的容器中，先鋪上之前削下晒乾的柿皮，然後再放上一層柿餅。

2、之後再包上塑料紙，紮緊容器口，保證密封不透氣，放置陰涼處。這樣密封四五天之後，等待柿餅開始回軟，便可以取出來，放在通風陰涼處，逐個攤開晾乾，有利於柿霜的生成。注意：這一步驟至少要重複4到5次，重複的次數越多，這樣柿餅會快些出霜。