柿餅上霜後怎樣保管

1、密封儲存：將柿餅密封起來，避免柿餅過多接觸空氣，有利於預防柿餅受潮，而出現發黴情況。因此建議將柿餅用紙質密封包裝起來。

2、通風乾燥儲存：選擇通風乾燥的地方放置，或者將柿餅架起來放在高處，可以避免水分滲入。

3、冷藏或冷凍儲存：因為柿餅上白霜是葡萄糖的凝結物，不耐熱。溫度一高就易融化，建議冷藏或冷凍，利於保留柿霜，也可延長保質期。