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是蔫不是粘。
小白菜放冰箱裡冰著,沒有放在塑料袋裡,或外包裹保鮮膜,易失去水去變蔫了。這只是失去水份,並沒有壞掉的情況下,是可以食用的,只是口感方面會變差一些。
小白菜等葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱內冷藏,很快就會變黃,葉片變蔫。儲存此類蔬菜最重要的就是要留住水分,同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙,將葉片噴點水,然後用報紙包起來,以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室,就可以有效地延長儲存時間,留住新鮮。
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