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中鏈甘油三酯是指由8至12個碳原子構成的脂肪酸,中鏈甘油三酯在人體內的消化吸收,不需要膽鹽即可完整地被吸收到小腸粘膜進入細胞內,吸收比一般的長鏈脂肪酸甘油三脂快,產生的中鏈脂肪酸在腸道細胞內不必重新酯化合成甘油三酯,而直接以脂肪酸形式由門靜脈進入肝臟,在肝臟內迅速高效的被分解產生能量。
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