單雙甘油酯是什麼做成的

單甘油酯是由於甘油的一個羥基被脂肪酸酯化後的產物，還有兩個遊離羥基。

雙甘油酯是由於甘油的兩個羥基被脂肪酸酯化後的產物，還有一個遊離羥基。

通常生產單雙甘油脂肪酸酯只需用油脂與甘油反應或脂肪酸與甘油反應。