我國的葡萄酒一般標註保質期10年，不過過了10年還能喝，就是風味有所變化。國外關注陳年能力及適應期，沒多少保質期的概念；白酒10度以上可以不標註保質期。
酒在酒窯裡或橡木桶裡，是時間越長越好，但是出廠之後，儲存條件和在酒窯裡或橡木桶裡都不一樣了，實際上都有保持期的。啤酒保質期是3個月，開瓶之後，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的乾紅葡萄酒儲存得當可以放置10年；對於白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大。對於“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可蒸餾酒是不存在保值的只不過在家裡存放的時間太長的話，會產生酒精及香味的蒸發。另外蒸餾酒在裝瓶後就不再產生陳年效果了。所以在家的酒，還是儘快的飲用比較好能會變淡。
