生牛筋怎麼處理

生牛筋的處理方法：首先用牙籤在牛筋上戳一些小孔，然後準備蔥薑蒜以及料酒，把它給浸泡一下，去除一下腥味。並且能夠讓它很好的入味，然後放進鍋裡燉煮就可以了。

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。

常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海蔘等名貴菜餚相媲美。