雞除了燉就是炒，說是有炒的過程，也有燉的過程。
把在是市場買來的雞用清水清洗乾淨
把清洗好的雞剁成小塊，剁好沖洗乾淨備用。
蔥薑切片，備用
把野山菇用溫水泡好，泡好撈出瀝乾水分
鍋中放入涼水，把切好的雞肉放入鍋中焯水，煮開把白色沫撇出。
煮至10分鐘後，雞肉撈出，用溫水衝去白色沫沫，瀝乾水分備用
鍋中放油加熱，放入花椒，八角，蔥姜爆香。放入焯好水的雞肉，翻炒均勻放入老抽，醬油和鹽繼續翻炒
炒到雞肉裹上顏色均勻，放入溫水煮開。放入燉雞王料包。
煮開後的雞肉和湯倒入高壓鍋中繼續燉至30分鐘
把燉好的肉倒入炒鍋中加入洗淨的野山菇，大火燉至15分鐘即可關火食用了。
