在家制作炒山藥的家常做法技巧

第一、 帶上手套，把山藥的皮全部去掉。很多人和作者一樣，會出現接觸到山藥就過敏的情況，所以一定要帶上手套。

第二、 山藥皮去掉之後放進水裡清洗乾淨，將上面的那層粘液多次清洗，然後切成片，放進水裡浸泡十分鐘。

第三、 鍋裡放油燒熱，放進去蔥薑末翻炒，切一點五花肉肉片放進去鍋裡炒，讓肉片變得焦焦脆脆的時候把山藥放進去。

第四、 加點食鹽和一勺子生抽，再加上一點味素快速翻炒，山藥炒熟之後加一點點耗油出鍋，喜歡吃青椒的放點青椒一同翻炒，味道更佳。