山藥炒木耳的家常做法

1、泡發好黑木耳；

2、山藥去皮後滾刀切成塊；

3、放入事先準備好的淡鹽水裡防止其氧化變色；

4、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形；

5、大火熱鍋後加入食用油；

6、先下蒜泥煸炒出香味後放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒；

7、加入黑木耳後顛鍋繼續翻炒；

8、加入適量的鹽；

9、加入兩三小勺高湯繼續翻炒；

10、最後淋上香油就可以出鍋。