韭黃木耳炒肉的家常做法

第一、 用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。

第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

第三、 肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

第四、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。

第五、 炒至肉片顏色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，少許醬油翻炒，隨即放入木耳翻炒。

第六、 炒至木耳變軟透亮，放入韭黃快速翻炒，放入鹽。

第七、 炒至韭黃斷生，放入味精，關火出勺。