純牛奶的成分

牛奶的主要成分含量如下：1、水分：87、5%；2、脂肪：3、5～4、2%；3、蛋白質：2、8～3、4%；4、乳糖：4、6～4、8%；5、無機鹽：0.7%。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。