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鹽菜怎麼醃好吃
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鹽菜的
醃製
方法如下:
一、主料:
新鮮芥菜12斤。
二、輔料:
高度白酒2兩、食鹽約500克。
三、做法及步驟如下:
將新鮮芥菜菜用
水洗
淨,晾在陰涼通風處,晾乾水分,切忌用太陽晒,洗菜時的用具不可沾油;芥菜晾晒兩至三天,即葉子變焉即可;將晾好的青菜放入一個無油大盆內,分次倒入鹽和白酒,用適度的
力量
揉搓青菜,直至將鹽揉搓均勻即可;將揉好的青菜放入壇中,壇口用水或黃泥密封即可。
標籤:
鹽菜
好吃
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