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醃好的雪裡紅菜可做雪裡蕻肉末、雪裡蕻炒黃豆、雪菜米豆腐丁等。一共5步,以下是雪裡蕻肉末的詳細操作:
操作/步驟
1、清水泡
醃好的雪裡紅菜洗淨用清水泡上。
2、煮黃豆
將提前泡發的黃豆放在鍋內提前煮,撈出。
3、切末
蔥、薑末,小紅辣椒剪成段。
4、放入肉末
鍋內放油,放入蔥、姜、花椒、大料、小紅辣椒煸香。放入肉末煸酥。
5、翻炒
加醬油,煸炒至均勻放入雪裡紅。加水燜後放黃豆翻炒即可。
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