青椒餡餃子青椒用焯嗎

做法：

食材：麵粉500克、豬肉餡200克、青椒300克、花生油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、胡椒粉適量、蠔油適量、姜適量。

步驟：

1、餡料：豬肉、青椒；

2、把青椒洗淨去蒂；

3、鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水；

4、將其瀝乾水分備用；

5、麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用；

6、豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用；

7、把瀝乾水分