西蘭花在冰箱裡放黃了還可以吃嗎

變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

變黃了的西蘭花其實在口感上並沒有太大的變化，西蘭花營養非常高。如果發現家中西蘭花變黃，需要立刻拿出來放在水裡浸泡一段時間，或許能恢復一點綠色，在吃之前，放在開水裡過一下，可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質。