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麻油豬肝怎麼做
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做法如下
主料:新鮮豬肝一塊。
首先將新鮮的豬肝要洗淨,放案板上切成薄片,大約0.5釐米左右;將黑
芝麻
油倒入鍋中,燒至六七成熟,放入老薑爆香;放入豬肝,調成大火爆炒,直至翻炒到豬肝看不到血色為止;放入鹽,料酒,
老抽
,味精即可;裝盤食用。
注意事項
新鮮的豬肝不好切薄,可以放入
冷凍室
、一個小時左右再拿出來切片。
標籤:
麻油
豬肝
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