椒鹽豬肝怎麼做

椒鹽豬肝的做法：

一、原料：豬肝，低筋麵粉，沙拉油，水，雞精粉，白胡椒粉，椒鹽粉。

二、步驟：

1、將豬肝治淨後下入沸水鍋內焯透撈出，放入另一清水鍋內，加紹酒、蔥姜、白糖、醋，煨至熟爛撈出。

2、將豬肝切成長方片，沾上面粉，將餘下麵粉、雞蛋調成糊。

3、肝片掛勻糊，下入五成熱油中炸至皮酥時撈出。

4、炸好的豬肝切成條，擺入盤內，撇上花椒鹽即成。