鹽豬肝怎麼做

材料：鮮豬肝300克、蔥段20克、薑片20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、鹽5克、味精少許。

步驟：

1、豬肝正面切花刀，洗淨，入開水中燙去血水，撈出瀝乾備用；

2、鍋裡倒入適量清水，放入豬肝、蔥段、薑片、鹽、花椒、料酒，煮熟後撇去浮沫，晾涼；

3、撈出豬肝，抹去水分，刷上香油，切片裝盤，取少許原湯與味精調勻，淋於肝片上即可。