製作方法如下:
一,準備食材:
雞蛋4個,蛋糕粉60克,白砂糖80克,煉乳30克,黃油200克,純牛奶4勺,幾滴白醋,食鹽20克。
二,做法:
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中;
2、向蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳及兩勺白糖,後滴入3滴白醋,放少許鹽,後分幾次放入麵粉,攪成糊狀;
3、攪蛋白至產生魚眼泡後,加入三分之一的糖,打到溼性發泡時再放三分之一的糖,最後打至乾性發泡;
4、將攪好的蛋白分兩次倒入蛋黃液中,用橡皮勺從下到上攪拌均勻,形成蛋糕糊;
5、向電飯煲裡塗一層油,後將蛋糕糊倒入電飯煲中至30分鐘即可。