做牛肉水煎包時裡面的餡調的好，煎包時火候掌控的好，做出來的煎包自然就好吃。
主料：牛肉餡1200克。
調料：花生油適量，食鹽4克，醬油適量，雞精4克，蔥適量，麵粉3碗，酵母(幹)適量。
牛肉水煎包的做法：
1、把除麵粉和酵母以外的配料全部加到肉餡裡，拌勻；
2、麵粉加酵母用溫水提前和好，放溫暖處發酵；
3、分成大小適中的劑子，擀皮包餡；
4、包好的包子蓋上毛巾，要再醒發15至20分鐘左右；
5、平底鍋燒熱，滴入適量油；
6、放入包子，包子間要留有空隙；
7、加入一大碗麵粉水，加蓋，中火煎；
8、水見干時，揭蓋。大火收汁即可。
