花旗參可以和魚煮湯，可以做花旗參鯽魚湯。
做法：
將紅棗、花旗參洗淨，鍋中放油燒熱，將鯽魚放入兩面略煎，取出，鍋中加水，放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸，再放入紅棗、花旗參，大火煮10分鐘，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白，放入鹽調味，揀去蔥、生薑，盛入碗中即可。
魚湯不僅可使營養得到充足的補充，增強人體抵抗力，同時還能起到淨化血液的作用，及時清除呼吸道的病毒,有效地抵禦感冒病毒侵襲。花旗參，具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。這個湯的益氣生津、滋補氣血的，具有和中補虛、除溼利水、溫胃進食、補中生氣之功效。
