低熱量高蛋白的食物有：第一類：肉類（雞鴨，牛肉等）。
第二類：蛋類。蛋清中營養素百主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。
第三類：魚類。魚類脂肪含量低，含量在度1～10%，並且蛋白質的含量在15～20%，屬優質蛋白質。
第四類：豆類。豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。
第五類：穀物類。包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧。
高蛋白是指食物的蛋白質含量高低，蛋白質大約佔人體重量的16.3%，如果超出就被稱為高蛋白。
低脂肪食品是一種限制脂肪供給量的飲食。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹呼叫油。低脂飲食是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。
