豬頭肉是發物嗎

豬頭肉是發物，因為一般食用的豬頭肉是醃製而成的，所以如果是不能使用過發物的人群應該儘量避免吃豬頭肉。如果有慢性胃炎，還是儘量的不要吃豬頭肉，很容易造成消化不良的，會導致的胃痛等發作，一般的還是屬於消化系統不好的，就儘量不要吃。

豬頭肉是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的扒燒整豬頭火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。