1、食材：黃瓜600克，生抽200克，姜蒜適量，花椒十幾粒，油、鹽適量。
2、黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製2個小時。
3、把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。
4、醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。
5、控幹醃好的黃瓜，放在網子上晾晒。把晒好的黃瓜裝罐子裡，薑片和蒜片放在罐子裡。
6、鍋裡煮開生抽，然後倒出晾涼。
7、熱鍋涼油，油不要多，放花椒和幹辣椒煸香，然後倒到醬油裡。
8、把晾涼的醬油倒入玻璃罐裡，然後放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
