墨魚嘴辣的做法

材料：

墨魚肉200克，洋蔥1/2顆，蒜仁2顆，姜15克，辣味噌醬2大匙，料理米酒1大匙，水40毫升。

做法：

1、將洋蔥切成絲狀、蒜仁及姜切成細碎狀備用。

2、把墨魚肉切成條狀後，用滾水汆燙約20秒後撈起瀝乾。

3、取鍋燒熱後下少許沙拉油，並轉小火爆香作法1的洋蔥絲、蒜碎、姜碎後，再加入作法2的墨魚條，轉中火快炒半分鐘後加入所有調味料，再續以中火炒約1分鐘至水分略幹即可。