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排骨墨魚湯材料:排骨約600到800克,墨魚乾兩隻,生薑1小塊,鹽1小匙。
具體做法:
1、墨魚乾冷水浸泡2到4小時至軟,去骨,洗淨切片,生薑切片,備用;
2、排骨洗淨砍成塊,加清水,煮沸後關火,撇去浮沫,瀝乾水;
3、在鑄鐵鍋內放入排骨塊、墨魚片、薑片,加足水;
4、大火燒開後轉小火煲3小時,起鍋時加鹽即可。
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