用料：鴨嘴魚1000克、蔥2根、姜5片。
1、將鴨嘴魚洗乾淨，切片。
2、加入鹽、料酒、胡椒粉醃製。
3、蒸鍋上氣後放入魚，蒸八分鐘，起鍋將水倒掉，將蔥、姜去掉。
4、倒入調製好的料汁。
5、倒入熱油，激發香味即可。
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