蒸米飯米和水的黃金比例是多少

蒸米飯時，米和水的黃金比例是1比1、2。有一個簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節即可。蒸出香甜可口的米飯需注意：洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少；泡米，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。