煮米飯水和米的比例是多少

一般煮米飯時水和米比例大概在1：1.2，這樣特別適合老少一大家子人食用。當然還要根據大米吸水性來定，有些想吃硬一點的可以採用1：1比率煮飯的。

我有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。