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花生:糖大概為1:2
主料:花生;
輔料:糖適量、澱粉少量、水適量。
做法:
1、花生用小火炒制,炒熟後關火;
2、冷水和白糖同時下鍋,小火熬製;
3、待鍋內大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒;
4、同時向鍋內篩入澱粉,要不停翻炒;
5、待鍋內的糖漿凝固,花生表面掛上白霜以後即可出鍋,冷卻酥脆後即可食用。
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