新出的白酒可以轉換成陳酒嗎

新出的白酒不可以轉化成為陳酒的原因：

1、雜味物質多，儲存時間不夠：新酒裡面雜味物質多，需要經過三個月的貯存，雜味會明顯減少，經過一年的貯存，良好的釀酒工藝標準，新酒味會消失，經過三年的貯存期，白酒才會出現陳味。

2、技術轉化力度不夠：隨著釀酒工藝的深入研究，釀造過程採用雙輪發酵或者多輪發酵，可以實現剛剛釀造的白酒帶有陳味，不過新酒味還是有，至少需要貯存三個月，待新酒味大幅度減少，釀造的白酒似乎才可以與三年的陳酒相媲美。