蛋炒飯的完整祕製法

材料準備：米飯一碗、雞蛋兩個、香蔥、油、牛肉醬、鹽、蠔油；

做法：

1、將隔夜米飯用手抓碎成米粒分明；

2、雞蛋打撒，香蔥切蔥花；

3、鍋中放油大火，待油熱後，放入雞蛋，煎5秒後，放入麻辣牛肉醬和蔥花，炒散；

4、將雞蛋撈出，鍋中放油，油熱後放入米飯，翻炒1分鐘；

5、再放入剛剛超好的雞蛋，翻炒均勻，放入鹽，耗油再次翻炒至米飯熱透即可。