1、蘋果洗淨，去皮、籽，切片備用。
2、將黃油、淡奶油、白糖放入鍋中小火慢慢融化,然後放入蘋果片和適量肉桂粉,煮開後將玉米澱粉加少許清水調勻後到入鍋中,拌勻煮至粘稠,餡料就做好了,晾涼備用。
3、案板上撒少許麵粉,把2張飛餅迭在一起,用擀麵杖擀開擀大,擀成比派盤大的派皮,放入派盤去掉邊上多餘的部分.用牙籤在派皮上扎些洞，然後鬆弛一會兒。
4、烤箱200度上下火預熱後,將派皮放入下層15分鐘。
5、取出烤好的派皮,將蘋果片均勻地碼在派皮上,把多餘的粘稠糖液也均勻地鋪入蘋果片的間隙中。
6、把另1張飛餅也擀薄後切成條狀，交叉覆蓋於蘋果餡上，刷上蛋黃液，放進烤箱中層180度約15分鐘即可。
