雜糧吐司做法圖解

1、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性，加入黃油攪拌至麵糰拉開面膜即可，以溫度30℃基本發酵50分鐘左右，分割成420克和兩條30克的麵糰鬆弛20分鐘左右。

2、將麵糰杆開放入葡萄乾和核桃仁。

3、將麵糰捲成圓柱形。

4、將兩條小麵糰變成兩條辮子，繞在圓柱形麵糰表面。

5、將麵糰放入450克吐司模具。

6、以溫度30℃發酵至模具的8分。

7、表面灑上低筋麵粉。

8、以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘，將上火關掉，再烘烤10分鐘左右。