雜素拌麵做法圖解

1、備好去皮土豆、去皮青筍、青椒熟豌豆。

2、土豆、青筍、青椒切丁備用。

3、鍋加油，土豆丁入鍋先炒至變色至透明。

4、加花椒粉、糖、料酒、生抽。

5、下入青筍丁翻炒，加水燒開下入豌豆、青椒丁及筍葉。

6、下入豌豆。

7、下入青椒丁及筍葉。

8、加水燒開（吃麵條時水量比炒菜要略多，如作為單品菜可不加水或加少許水）。

9、淋水澱粉。

10、加鹽、蠔油調味。

11、將雜蔬丁拌入煮熟的麵條即可。