用烤箱烤乾鹹魚要多長時間多少度

220度，中層，20分鐘左右，上下加熱模式。

主料：鯽魚1000克。

輔料：食鹽10克，辣椒粉30克，料酒50克，孜然粉10克，生抽5克，花椒粉5克，雞精5克，植物油10克。

做法：

鯽魚去魚頭魚腸，清洗乾淨瀝水。放少許鹽，倒入料酒。淋上醬油。撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精。拌勻醃製半天。烤盤上刷上油防粘紙，再將魚刷上油放在烤盤上。放進烤箱，上下火220度，烤三十分鐘。端出再次刷上油。再放進烤箱，直至烤熟。