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筍衣的營養價值
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筍衣指的是竹筍尖端脆嫩的薄衣晒制的筍乾,顏色淡黃,有清晰的平行纖維紋路。
它的營養價值:
含有
植物
蛋白、脂肪、糖類、
胡蘿蔔
素和多種維生素,以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分;含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種
氨基酸
;含有豐富的纖維素,常吃纖維素多的食品,有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排洩的作用。
標籤:
筍衣
營養價值
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