綠筍的營養價值

綠竹筍的營養價值是比較高的，含有多種維生素、蛋白質、糖類、氨基酸和微量元素。經常吃綠竹筍可以健脾開胃、促進消化、增強免疫力、預防便祕。此外，還可以降血壓、降血脂、降血糖，對預防相關的消化道腫瘤及乳腺癌等疾病，也有著較好的作用。