泡黃瓜的做法

食材明細：黃瓜1千克、薑絲適量、紅辣椒絲適量、白醋適量、糖適量。

泡黃瓜的做法步驟：

黃瓜洗淨切條，用少許鹽醃漬30分鐘左右；兌泡菜汁：用一個帶蓋的容器，加入醋、糖、少許鹽、薑絲、紅辣椒絲攪拌均勻即可；將醃漬好的黃瓜條放入兌好的汁中，再醃漬3小時左右。取出裝盤即可食之；放入冰箱更佳。

注意事項：

此法醃漬的泡菜有別於傳統醃漬泡菜的方法，不用發酵，屬於速成，但不宜久存；泡菜汁可以用1到2次；各種調味料的用量，以自己的口味進行調整。