老醋鳳爪怎麼泡才香好吃

一、材料

1、主料：花椒，八角，香葉，桂皮。

2、輔料：雞爪，胡蘿蔔、蔥，姜，料酒。

二、做法

1、準備好雞爪，燒一鍋開水晾涼備用；

2、準備滷水料生薑切片拍碎，蔥切段拍碎；

3、鍋中注入適量水加入所有滷水料；

4、大火燒開後轉中小火煮讓香料融入滷水；

5、在燒水的時候把雞爪清洗乾淨；

6、胡蘿蔔洗淨擦乾在刀板上切成小條；

7、滷水燒好以後調入料酒倒入雞爪；

8、蓋上蓋子煮約三到五分鐘；

9、煮好的雞爪撈出，把雞爪放進冷水盆裡浸泡。