燒餅面的和法和配料

原料：高筋麵粉500克，食用油50克，油酥20克，鹽3克，十三香5克。

方法：

1、取麵粉50克，小火加油拌勻，熬吃麵香味，製成酥面備用；

2、將剩餘麵粉加入水抄勻，醒半個小時；

3、把麵糰揪成2兩左右劑子，擀成長劑子在上面抹一層油酥，鹽,十三香攤勻；

4、把劑子由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯；

5、把圓餅放在烤爐的鐵板上烤至兩面微黃後，放入烤爐抽屜內，待餅兩面焦黃即可出爐。