劍蝦是什麼蝦

劍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。劍蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞;蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚，蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。劍蝦的做法可以是清蒸，爆炒。若是蒸煮食材要好。注意如果顏色變暗，頭部斷開那就說明不新鮮了。