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食材:辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克等。
做法:
1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末;
2、將番茄切成片;
3、熱鍋,加入花生油,爆香姜蒜;
4、加入肉末翻炒片刻,加一點鹽、料酒適量;
5、等肉末變白,加入辣椒翻炒;
6、炒至辣椒香味溢位;
7、加入番茄,再酌量加鹽;
8、番茄一邊翻炒,一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀,加入適量糯米醋,雞精調味。
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