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主料:雞、酒釀、紅棗;輔料:鹽、水。具體做法如下:
1、雞切塊,紅棗去核;
2、雞肉冷水下鍋飛水;
3、紅棗,酒釀加入水煮開,加入雞肉;
4、大火煮開轉小火煮一個半小時;
5、出鍋前放鹽調味即可。
由於酒釀有去味的作用,所以可不用姜、醋等。
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