紅棗銀耳烏雞湯的做法

每年的9月8日前後，為我國的二十四節氣中第十五個節氣--白露，“白露”因是天氣開始變冷的一個標誌。素有“禽中黑寶”之美譽的烏雞是秋季白露時節的最佳滋補佳品。今天，愛問扒拉小編就教大家做一道簡單的烏雞湯。

食材烏雞400g幹銀耳1個紅棗6個蔥姜適量料酒20毫升鹽適量胡椒粉適量方法/步驟1

1·烏雞洗淨，幹銀耳紅棗清水泡發。烏雞肉切成小塊，加料酒焯燙一下。

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2、在鍋內加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗，再加入烏雞肉和少許料酒。大火煮開撇去浮末。

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3、把泡發的銀耳洗淨四小塊放入湯鍋，繼續大火燉煮10分鐘。然後把內膽放入外鍋中，加蓋燜至60分鐘。1小時候取出內膽鍋，加入鹽，加少許胡椒粉，再次煮開即可食用。